ビタミンＢは、人間に必要な全ての栄養素と同様に、とても大切な栄養素です。
ビタミンＢは、糖質、脂質、アミノ酸、たんぱく質などの吸収に関与しており、ビタミンＢが不足すると、食べた物のエネルギーを吸収できずに蓄積してしまい、肥満の原因にもなります。 またビタミンＢは精神の安定とも、深く関わっています。
ビタミンＢと一口に言っても、ビタミンＢは多くの種類があってビタミンＢ群と呼ばれています。 ビタミンＢ群は、豚ヒレ肉、豚や鳥のレバー、米や小麦の胚芽、大豆、マグロやカツオなどの魚介類に多く含まれていますが、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｂ６、１２、パントテン酸、・・・と種類によって多く含む食品が異なります。 例えばビタミンＢ群の葉酸は、牛レバー、アスパラガス、枝豆、ほうれん草などに多く含まれています。 サプリを販売している業者さんのホームページを見ると、ビタミンＢ群が他の栄養素と複雑に絡み合って、如何に重要であるかがよく説明されています。 （つまり、こんなに沢山のサプリが必要です・・・という事に繋げているのですが）
何が言いたいのかというと、ビタミンＢ群が重要で、欠かすことのできない栄養素であるという事だけに注目しても、如何に多くの種類の食品を食べる必要があるか判ると言うことです。 他のビタミンも、それから沢山あるミネラルも、必要な栄養を何もかも摂るには、好き嫌いの多い偏食はとても不利です。 「１日に必要なビタミンＢ１が何ｍｇ」などと、全ての栄養素について計算して食べたり、サプリを飲んで生活することは不可能です。 沢山の量を食べる必要はありませんが、沢山の種類は食べる必要があります。
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